Pestovanie byliniek I. — Najobľúbenejšie bylinky do záhrady a skleníka

Bylinky patria medzi vďačné rastliny, ktoré sa dajú pestovať na vonkajších záhonoch aj v skleníku. Nevyžadujú veľa starostlivosti, pričom prinášajú bohatú úrodu a nájdu široké využitie v kuchyni aj domácej lekárničke. Väčšina z nich zároveň odpudzuje škodcov.

Prečo si založiť bylinkovú záhradku?

Čerstvá bazalka, rozmarín, mäta či tymián dodajú jedlám jedinečnú chuť a vôňu, pričom mnohé z nich zároveň pomáhajú obmedzovať výskyt škodcov. Môžete si z nich pripraviť tiež tinktúry alebo čaj. Ak máte voľný vyvýšený záhon alebo miesto v skleníku, budete ich mať čerstvé poruke počas celej sezóny.

• Vždy máte po ruke čerstvé ingrediencie do jedál.
• Ušetríte za nákup sušených či čerstvých byliniek.
• Väčšina druhov je nenáročná na starostlivosť.
• Mnohé majú liečivé účinky.

Pestovanie byliniek — ktoré druhy vybrať?

V našich podmienkach sa darí všetkým druhom, ktorým vyhovujú podmienky mierneho podnebného pásma, zasadiť si môžete aj stredomorské bylinky. Pri rozhodovaní o tom, ktoré pestovať, vám pomôže krátky prehľad.

Bazalka

Bazalka je vynikajúca v šalátoch, na cestoviny, dochutí zeleninové aj mäsové pokrmy a obľúbené je tiež bazalkové pesto. Darí sa jej na teplom a slnečnom mieste s pravidelnou zálievkou.

Tip: Na jeseň vám vydrží dlhšie, ak ju budete pestovať v skleníku. Aby bazalka predčasne nevytvárala kvety, pravidelne zaštipujte vrcholové výhonky.

Pažítka

Táto nenáročná trvalka prežije bez problémov aj zimu, môžete ju preto pestovať priamo v záhrade. Pažítka sa hodí do nátierok a šalátov, sušená je vynikajúca aj vo varených jedlách.

Tip: Tvorbu nových výhonkov podporíte pravidelným strihaním.

Mäta

Mäta patrí medzi trvalé rastliny. Táto bylinka rastie veľmi rýchlo, postačí jej len občasné prihnojenie kompostom, v suchom období by ste mali myslieť aj na zalievanie. Je ideálna na prípravu čajov, limonád či dezertov, no môžete ju pridať tiež do mäsových pokrmov. Vyhovuje jej slnko alebo polotieň.

Tip: Mäta sa rýchlo rozrastá. Aby ste ju nemuseli vytrhávať, pestujte ju v nádobe.

Petržlen vňaťový

Petržlenová vňať je bohatá na vitamíny a minerály, jej chuť doplní polievky, zeleninu aj mäso. Na pestovanie zvoľte slnečné alebo mierne zatienené stanovište. Vďaka hlbokým koreňom si vystačí s prirodzenými zrážkami, pravidelné zalievanie vyžaduje predovšetkým vo fáze rastu a v suchom období.

Tip: Petržlen je dvojročná rastlina, ktorá vám poskytne zásobu čerstvej vňate po celý rok. Posledný zber naplánujte druhý rok predtým, ako začne tvoriť kvety.

Rozmarín

Rozmarín miluje teplo a slnko. Obľúbený je predovšetkým v mäsových pokrmoch a vynikajúco pasuje aj k rybám alebo zemiakom.

Tip: Rozmarín je trvalka, počas zimy je však citlivá na premokrenie. Vhodné je preto pestovanie v črepníku, ktorý na zimu premiestnite do skleníka.

Tymián

Tymián je odolná bylinka vhodná aj do suchších podmienok. Výborne sa hodí k mäsu, rybám a zeleninovým jedlám.

Tip: Táto stredomorská bylinka je citlivá na premokrenie. Zalievajte ju preto striedmo. Príliš vlhká pôda môže viesť k zahnívaniu koreňov.

Medovka

Medovka je známa svojimi upokojujúcimi účinkami. Je ideálna na prípravu čajov a osviežujúcich nápojov.

Tip: Pravidelným strihaním mladých výhonkov podporíte hustejší rast a zachovanie intenzívnej vône listov.

Oregano

Oregano, známe aj ako pamajorán obyčajný, je neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Darí sa mu na slnečných miestach a v dobre priepustnej pôde.

Tip: Najvýraznejšiu arómu má oregano tesne pred kvitnutím, preto je toto obdobie ideálne na zber a sušenie.